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Video-0929(1.2) 愛的禮物:清海無上師簡易營養的烹飪 —— 香味滿溢的柴火料理

內容簡介

愛力無邊的清海無上師,在傾力提昇世人靈性之餘,特別為我們親自示範純素烹調藝術。為了保留食材天然滋味,特以柴火烹飪。

在無上師迅速、巧妙的調配下,簡單的食材搖身變為繽紛又爽口的美味佳餚,獨具創意的擺盤更令人驚喜連連。

清海無上師愛心分享烹飪的秘訣:「要喜歡貢獻別人好的東西,才會煮得好。」、「真正的重點是心情愉快、有道德,並記得上帝。然後攝取足夠蛋白質和蔬菜等等,這樣就可以了。」

類別 / 愛的禮物
活動日期 / 2007.04.05: 2007.04.06: 2007.04.07: 2007.04.15: 2007.04.17: 2007.08.10
用語 / 英文
時間 (分) / 88:77
出版日期 / 2011.12 
內容摘要
  1. 師父示範以柴火烹調簡單又好吃的純素佳餚:馬鈴薯與純素臘腸加調味汁、箭生菜沙拉加純素起司、燙菠菜和甜菜根、西洋芹菜湯、炒素火腿和素雞、素蝦沙拉及炒什錦、炒馬鈴薯、胡椒素肉加蕃薯、小蕃茄和黃瓜沙拉、香煎素魚及酸湯、茉莉花茶配新鮮薄荷、湯麵…。盤子裡什麼都有,有蛋白質、有蔬菜,還有愛心。像個宴會派對卻是非常簡單的烹飪!
  2. 其實煮菜不用很專業,只要本身喜歡煮給別人吃就好了。
  3. 師父很喜歡以柴火烹調食物這種簡單的生活,才幾根樹枝就可以很熱,是非常經濟的烹調方式,不會消耗地球太多資源。想要簡單煮一煮、營養、好吃又快,就可以這樣弄。而且師父煮菜通常就地取材,家裡有什麼新鮮蔬菜就煮那個來吃。此外,師父也提醒在野外煮食物必須非常小心,離開時要確定沒有任何殘餘的火種。
  4. 除了烹調美味佳餚,師父一舉一動更愛心關照身邊的小小眾生,她再三叮嚀處理熱鍋中的殘留物時要小心:不要把熱水直接倒到草地上或土裡,這樣可能會無意殺死一些昆蟲。倒到別的地方或等水涼一點。如果你想倒在外面,先加一些冷水,就可以直接倒掉。
  5. 師父分享美味料理的小祕訣就是加一點果汁,甜的果汁或綜合果汁。特別是若沒足夠時間用蔬菜和水果熬高湯,也可以直接加果汁,效果一樣好!
  6. 師父還教大家如何起火、洗蔬菜、調整柴火、為何要蓋鍋蓋等等。也教大家如何在廚房隨機應變,例如在沒有榨汁機時怎麼擠檸檬汁。這樣生活可以簡單化,家裡就不用添買許多沒必要的器具。
  7. 師父解說「羅漢齋」的由來,以及不用電鍋怎麼煮飯。師父說我們要學會在任何情況下都能生存,因為不是每個地方都有供電。如果沒有火,當然直接生吃,就像師父在喜馬拉雅山時那樣…。
  8. 師父提醒大家不用太擔心吃的方面,有些人甚至不吃任何東西也活得下去。我們已經吃太多,也太在意營養了。只要心情愉快,時時記得上帝,每天打坐,即使只吃一點點維生也已經夠好了。

 


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